Tarta de chocolate y mermelada

Ingredientes:

• 100 gr. chocolate postre
• 60 gr. mantequilla
• 3 huevos
• 60 o 70 gr. de azúcar glass
• 50 gr. azúcar
• 100 gr. harina
• Mermelada de naranja
• Chocolate y mantequilla
• Glasa real (para decorar)

Preparación:

1. Fundimos el chocolate con la mantequilla y mezclamos con las yemas de huevo batidas y el azúcar glass.
   
   
2. Montamos a punto de nieve las claras con el azúcar. Juntamos poco a poco con el chocolate y por último incorporamos la harina, mezclando muy despacio.
   
   
3. Engrasamos el molde con mantequilla y enharinamos. Ponemos la crema en el molde y horneamos a 170ºC unos 25 o 30 minutos.
   
   
4. Cortamos el bizcocho por la mitad. En la capa de abajo ponemos la mermelada y colocamos la otra capa encima.
   
   
5. Colocamos sobre una rejilla (con un plato debajo) y bañamos con chocolate fundido con mantequilla. Repartimos el chocolate desde el centro, hasta que se cubra por completo. Dejamos enfriar hasta que haya solidificado y decoramos con glasa real.