Tarta de manzana tradicional

Ingredientes:

• 6 manzanas dulces
• 250 ml. leche entera
• 225 gr. azúcar granulado
• 110 gr. harina de trigo
• 3 huevos
• 3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
• 2 cucharadas de agua
• 1 placa de masa quebrada o brisa

Preparación:

1. Pela las manzanas, quítales el corazón y corta tres de ellas en trozos grandes y las otras tres en láminas.
   
   
2. Precalienta el horno a 180ºC.
   
   
3. Estira la masa y ponla en el molde cubriendo la base y las paredes.
   
   
4. Pon en un vaso de batir los tres huevos, las tres manzanas troceadas, la leche y el azúcar. Tritúralo hasta obtener una masa fina.
   
   
5. Añade la harina tamizándola con un colador, mezcla todo con unas varillas y echa la masa en el molde.
   
   
6. Coloca las láminas de manzana sobre la masa en forma circular, unas encima de las otras.
   
   
7. Recorta el exceso de masa con la ayuda de un cortapizzas o un cuchillo con la punta fina.
   
   
8. Mezcla la mermelada con el agua y caliéntalo en el microondas 20 segundos. Con un pincel de cocina, pinta las manzanas de la superficie de la tarta con la mezcla de mermelada y agua.
   
   
9. Métela en el horno y déjala durante una hora, con las resistencias inferior y superior conectadas.
   
   
10. Retira la tarta del horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente, desmóldala, pásala a un plato y ya estará lista para comer.