Tarta de cerezas

Ingredientes:

• 100 gr. azúcar
• 40 gr. harina de maíz
• 6 yemas de huevo
• Medio litro de leche
• Piel de un limón o de naranja
• 1 rama de vainilla
• 20 gr. mantequilla
• 1 plancha de pasta quebrada

Preparación:

1. Mezclamos bien el azúcar con la harina de maíz. Luego añadimos las yemas y, poco a poco, incorporamos la leche aromatizada con la rama de vainilla y la piel de limón o de naranja.
   
   
2. Ponemos a cocer a fuego muy lento, sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar añadimos la mantequilla.
   
   
3. Forramos un molde con una plancha de pasta quebrada. Repartimos la crema y horneamos unos 12 o 14 minutos a 180ºC.
   
   
4. Decoramos con las cerezas.
   
   
5. Hervimos la gelatina con un poco de agua y dos o tres cerezas. Pintamos con la gelatina de cereza y dejamos enfriar la tarta media hora en el frigorífico.