Manzanas confitadas con canela

Ingredientes:

• 4 manzanas golden
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 130 gr. azúcar
• 30 gr. mantequilla
• 1 rama de menta

Preparación:

1. Pelar las manzanas y trocearlas en dados de un centímetro, exactamente igual que si de dados de parchís se tratase.

2. Fundir la mantequilla en una sartén. Una vez fundida, agregaremos la manzana cortada y saltearemos hasta que se dore.

3. En este momento, incorporaremos la canela, el azúcar y las hojas de menta. Mantener a fuego medio hasta que caramelice. Debe resultar la manzana tierna, pero no deshecha.

4. Servir fría o caliente como postre o como acompañamiento de algún dulce. Se puede adornar el plato con una ramita de menta.