Pollo a la manzana

Ingredientes:

• 700 gr. pollo
• 2 manzanas
• 2 cebollas
• 20 gr. azúcar
• 1 limón
• 1 vaso de cava
• 100 gr. fresón
• 20 gr. remolacha
• 1 dientes de ajo
• 4 tomates
• Aceite, vinagre
• Sal, pan
• Albahaca 

Preparación:

1. Lavamos y troceamos los tomates. Juntamos con el ajo, los fresones, la remolacha, el aceite, el vinagre, sal, pan y agua, trituramos bien hasta obtener una salsa fría homogénea.
   
   
2. Troceamos el pollo, sazonamos, enharinamos y doramos con algo de aceite. Añadimos las cebollas troceadas y cuando empiecen a dorarse echamos el azúcar y la ralladura de limón.
   
   
3. Regamos con el cava y algo de agua y dejamos cocer durante 10 minutos.
   
   
4. Cuando empiece a estar cocido el pollo, incorporamos las manzanas peladas y troceadas.
   
   
5. Servimos caliente y espolvoreamos con albahaca picada.