SABER VIVIR COMUNICACIÓN, S.L.
Preparación:
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Pelar la sandía, retirar las pepitas y trocearla. Colocar en una jarra y triturar con una batidora hasta que quede una crema homogénea.
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Introducir en el frigorífico para que se enfríe. Trocear el pepino con piel y colocarlo en otra jarra, añadir el pan remojado en agua, el aceite (5 cucharadas), un chorro de vinagre, sal y el caldo de verdura.
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Triturar con una batidora e guardar en el frigorífico.
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Picar las aceitunas en trozos grandes, pero por separado.
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Limpiar y cortar el apio en bastoncitos. Se puede servir en copas o en platos soperos. Adornar con las aceitunas y el apio.