Pollo asado a la naranja

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 4 naranjas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de harina
• 1 manojo de perejil
• 1 cebolla
• 4 patatas
• Aceite, sal
• Pimienta molida

Preparación:

1. Salpimentar el pollo y colocar en una bandeja de horno engrasada con aceite. Acompañar por las patatas sin pelar y lavadas. Hornear todo a 180ºC durante 50-55 minutos.
   
   
2. De vez en cuando regaremos con el vino y con agua para obtener jugo del asado.
   
   
3. Aparte, pelar y trocear la cebolla. Rehogarla en una sartén con aceite.
   
   
4. Una vez pochada la cebolla, agregar algo de harina, el jugo del asado, el zumo y la ralladura de la naranjas, la miel y el perejil picado.
   
   
5. Sazonar con sal y una pizca de azúcar para suavizar el sabor de la salsa. Una vez haya espesado, retirar del fuego.
   
   
6. Servir el pollo crujiente con las patatas y salseado con la salsa de naranja.