Panacota a la vainilla con cerezas

Ingredientes:

• 200 ml. nata
• 200 ml. leche
• Media rama de vainilla
• 60 gr. azúcar
• 4 láminas de gelatina
• Azúcar
• Medio vaso de agua

Para el almíbar de cerezas:

• 200 gr. cerezas
• 75 gr. azúcar
• 100 ml. agua

Preparación:

1. Haz un caramelo ligero con el azúcar y el agua. Repártelo en moldes de flan individuales.
   
   
2. Hierve la leche y la nata con la vainilla. Déjala reposar para que se aromatice.
   
   
3. Agrega las láminas de gelatina previamente remojada y mezcla todo bien. Rellena los moldes y déjalos enfriar en el frigorífico hasta que adquieran consistencia.
   
   
4. Elabora un almíbar con agua y azúcar. Cuando empiece a espesar, añade las cerezas sin hueso. Dales un último hervor, cuélalas y déjalas enfriar antes de servir.