Gambas con verduras al wok

Preparación:

1. Cortar en trozos las judías y el brócoli (el pimiento y la cebolla en tiras finas).
   
   
2. Poner una sartén de wok (u otra que sea honda) a fuego alto. Cuando esté bien caliente, echar un chorrito de aceite y vertir las verduras. Rehogarlas dos o tres minutos para que queden “al dente”. Se pueden saltear en dos tandas. Reservar.
   
   
3. En la misma sartén, saltear las gambas previamente peladas. Sobre ellas, echar todas las verduras. Remover todo durante unos segundos.
   
   
4. Añadir una o dos cucharadas de salsa de soja. Remover para que todos los ingredientes queden bañados en ella y servir.