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«El almacenamiento de grasa en distintas partes de nuestro cuerpo y la hinchazón también son signos de acumulación de tóxicos. Es por ello que incluir en nuestra dieta alimentos detoxificantes nos ayudará a perder grasa acumulada y peso, además de sentir que nuestro cuerpo se deshincha a la vez que mejora la retención de líquidos », explica Alba Sanz, dietista-nutricionista especializada en alimentación y cocina terapéutica.
Así, la experta asegura que tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y licuados permite que sean ingeridos de forma rápida y fácil, además de resultar opciones perfectas para personas con poco tiempo, con sobrepeso, con problemas de acné, retención de líquidos o incluso fumadores.
La diferencia fundamental entre los batidos y los licuados reside en que en el caso de los primeros se mantienen todas las partes del alimento, sobre todo la fibra, que nos interesa especialmente por su efecto saciante. Los batidos verdes, por ejemplo, son cócteles de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes que, además de desintoxicar el organismo, ayudan a la oxigenación sanguínea y son energéticos.
Recetas caseras
Con la ayuda de la dietista-nutricionista especializada en Alimentación y Cocina Terapéutica Alba Sanz y de Adriana Alvarado, nutricionista y coordinadora de Contigosalud. com, recopilamos siete recetas de batido 'detox' que podréis elaborar en casa.
DE PIÑA Y JENGIBRE
¿Para qué sirve? La piña tiene muchas propiedades diuréticas gracias a su contenido en papaína. Nos ayuda, sobre todo, a digerir las proteínas, por eso es una de las pocas frutas que se recomiendan después de las comidas. El jengibre lo convierte en un batido muy adecuado para esos resfriados primaverales o de pleno verano.
Elaboración: 4 rodajas de piña natural, ½ vaso de bebida de arroz, una cucharadita de café de jengibre rallado. Batimos todos los ingredientes con la batidora y listo.
VERDE DEPURATIVO Y ANTIOXIDANTE
¿Para qué sirve? Cóctel de vitaminas y minerales, muy basificador y oxigenador de la sangre, regula el tránsito intestinal y es un 'chute' de energía.
Elaboración: 5 cm de apio, 1 pepino, el zumo de un limón, una cucharada de postre de jengibre rallado, un bol de espinacas frescas, 3 manzanas y una cucharada sopera de perejil fresco picado. Limpiamos todos los vegetales y los pasamos por la licuadora con un poco de agua. Si nos queda muy denso deberemos utilizar después un colador o el chino. El zumo de limón y el jengibre se pueden añadir al final. El nivel de dulzor dependerá del tipo de manzana elegida.
BÁSICO “DETOX”
¿Para qué sirve? Este zumo lo podemos utilizar si durante la tarde tenemos ganas de picar o comer mucho dulce. Además, su contenido en alga chlorella hace que sea muy detoxificante.
Elaboración: zanahoria y apio, o manzana y apio o zanahoria, manzana y apio con una cucharada de postre de polvo de chlorella. Limpiamos y pelamos los ingredientes y los pasamos por la licuadora en las cantidades que queramos, añadimos una cucharada de polvo del alga chlorella a cada vaso y mezclamos muy bien.
DE ARÁNDANOS Y FRUTOS ROJOS
¿Para qué sirve? Antioxidante, antifúngico, depurativo y protector de las vías urinarias.
Elaboración: 1 vaso de arándanos o frutos rojos frescos, el zumo de un limón y 1 vaso de leche vegetal o agua de coco. Batimos todos los ingredientes en una batidora y lo tomamos a temperatura ambiente o fresquito.
BATIDO DE PIÑA, PEPINO Y APIO
¿Para qué sirve? Este preparado evita el estreñimiento y tiene cualidades diuréticas.
Elaboración: 1 tajada de piña, un cuarto de taza de pepino con cáscara, un tallo de apio y una taza de agua. Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Debes tomar una porción en ayunas todas las mañanas.
DE ESPINACAS, MANZANA Y APIO
¿Para qué sirve? Rico en antioxidantes y fibra dietética.
Elaboración: Dos tazas de espinacas –hoja lavada–, dos tazas de pepino, un tallo de apio, dos manzanas, jugo de un limón y media taza de agua. Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Tomar como reemplazo del desayuno o como merienda –1 porción–.
DE FRUTAS Y TÉ VERDE
¿Para qué sirve? Es antioxidante, diurético y acelera el metabolismo.
Elaboración: Dos tazas de frutas congeladas –melón, uvas, melocotón–, una taza de té verde sin endulzar, una cucharada de miel de abeja, una cucharada de jugo de limón y media taza de agua. Además de estas, en el libro La dieta de los batidos verdes crudos, de Carlos de Vilanova, publicado por Editorial Sirio, podrás encontrar otras recetas de batidos verdes igualmente saludables.
Zumos ya preparados
Si no quieres elaborarlos en casa, o, con la vida tan ajetreada que llevas, no tienes tiempo de hacerlo, puedes optar por comprarlos. Existen firmas comerciales que ya tienen propuestas de batidos, zumos y licuados con propiedades 'detox' con un programa concreto para consumirlos. Solo tienes que buscarlos en el supermercado o en las tiendas de dietética.
Zumos y batidos 'detox': manual de uso
Sus propiedades son muchas. Además de purificar el organismo, nos llenan de nutrientes como vitaminas y minerales. Para sacarle el máximo partido a los batidos “detox”, sigue estos consejos:
¿Cuándo? Es preferible tomar este tipo de zumos y batidos por la mañana si no estamos muy acostumbrados a consumir alimentos crudos, ya que por la tarde el sistema digestivo se ralentiza y su digestión podría ser un poco más costosa.
¿Cómo? Se pueden consumir a temperatura ambiente, un poco refrigerados o con un par de cubitos hielo, pero siempre teniendo en cuenta que se deben consumir lo más rápido posible después de su elaboración.
¿Con qué? Siempre utilizaremos verduras y frutas de temporada. La razón es que cada estación proporciona aquellos alimentos y nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
Son perfectos para fumadores y personas con sobrepeso, acné o retención de líquidos