Flan con leche de coco

Ingredientes:

• 600 ml. leche
• 200 ml. leche de coco
• 1 rama de canela
• 1 limón
• 6 huevos
• 150 gr. azúcar

Preparación:

1. Hervir la leche con la leche de coco. Aromatizar con una rama de canela y piel de limón.
   
   
2. Aparte, batir los huevos con el azúcar. Mezclar ambas elaboraciones y rellenar flaneras con una base de caramelo.
   
   
3. En las flaneras podemos echar trocitos de bizcochos que tengamos por casa y que se hayan quedado duros.
   
   
4. Hornear al baño maría durante 35 minutos a 170ºC.
   
   
5. Una vez cuajados, dejar enfriar y desmoldar.