Ensalada de mozzarella con aceitunas negras

Ingredientes:

• 2 mozzarellas Galbani de 125 gr.
• Aceite de oliva extra virgen
• 3 tomates
• 100 gr. aceitunas negras deshuesadas
• 100 gr. alcaparras
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal 

Preparación:

1. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en dados de un tamaño similar. Cortar las aceitunas negras en rodajas.

2. Escurrir las bolas de mozzarella y cortarlas en lonchas. Colocarlas en una fuente de servir en forma de rosetón. Añadir los dados de tomate, las aceitunas y las alcaparras. Salpimentar. Espolvorear con el orégano y rociar con el aceite de oliva al gusto.