Delicia de plátano

Ingredientes:

• 150 g mantequilla
• 150 g azúcar
• 3 huevos
• 8 g levadura en polvo
• 3-4 g. anís en grano
• 170 g harina
• 2 plátanos
• Canela en polvo
• Copos de avena

Preparación:

1. Pelamos 2 plátanos y los llevamos al microondas en un plato con un poco de mantequilla y de canela hasta que se cocinen.
   
   
2. Mezclamos en un bol la mantequilla, el azúcar, los 3 huevos, la levadura y anís en grano. Se puede añadir también una pizca de vainilla en polvo.
   
   
3. Incorporamos a la mezcla la harina y el plátano en trozos gruesos y echamos a un molde engrasado con mantequilla y harina.
   
   
4. Repartimos por encima los copos de avena y horneamos a 170ºC durante 35-40 minutos.
   
   
5. Dejamos que se enfríe, desmoldamos y servimos.