Crema castellana con huevo

Ingredientes:

• 8 dientes de ajo
• 4 huevos
• 100 gr. pan
• 100 gr. chorizo
• Caldo de ave
• Aceite, sal
• Pimentón, tomillo

Preparación:

1. Para escalfar los huevos, forramos un bol mediano con papel de film, ponemos un chorrito de aceite, el huevo y un poco de tomillo para aromatizar. Unimos las cuatro puntas del film y atamos.
   
   
2. Sumergimos en agua que está a punto de hervir, removemos un poco y dejamos unos 4 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y despacito vamos desenvolviendo.
   
   
3. Laminamos los dientes de ajo. Sofreímos junto con el chorizo en dados. Añadimos el pan en rebanadas y troceado. Ponemos un poco de pimentón, rehogamos y echamos el caldo de pollo y dejamos cocer. Trituramos y pasamos por un colador chino.
   
   
4. Servimos en un plato el huevo escalfado y añadimos la sopa triturada.