Crema de espinacas

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo picados
• 1 vaso de arroz cocido
• 1 litro de caldo
• 1 cebolla picada
• 4 clavos de olor
• 200 cc. nata líquida
• Cominos molidos
• 800 gr. espinacas
• 2 vasos de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante un minuto. Enfriarlas bajo agua y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento unos 15 minutos.
   
   
2. Sacar la sartén del fuego y echar las especias. Con un batidor de brazo, echar la cebolla y lo demás junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas.
   
   
3. Triturar hasta formar un puré fino. Ligar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida. Salpimentar y servir.