Crema de coles de Bruselas con jamón

Ingredientes:

• 12 coles de Bruselas
• 5 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Pimienta blanca molida
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Media taza de nata líquida

Preparación:

1. Pelar, lavar y picar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo. Lavar las coles y quitar las hojas exteriores.
   
   
2. Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Incorporar la patata y las coles.
   
   
3. Cubrir con caldo o agua, salpimentar y cocer durante 25-30 minutos, hasta que todo esté tierno.
   
   
4. Triturar con la batidora y pasar por el pasapuré.
   
   
5. Calentar de nuevo, añadir la nata, rectificar de sal y pimienta. Servir caliente.