Arroz con leche cremoso

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 110 gr. arroz
• 140 gr. azúcar
• 20 gr. mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• Piel de naranja
• Canela molida

Preparación:

2. Poner a cocer la leche junto con la piel de limón y la rama de canela durante ocho minutos a fuego medio.
   
   
3. Acto seguido incorporar el arroz y remover hasta que quede cocido (manteniendo un punto crudo en el interior del grano). Cocer el arroz durante unos once minutos aproximadamente.
   
   
4. Una vez tierno, incorporar el azúcar y dejar reducir moviendo constantemente.
   
   
5. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y las yemas de huevo batidas.
   
   
6. Repartir en boles o cazuelas de barro. Decorar con canela molida, dejar enfriar y servir.