Ingredientes:

  • 750 gr. almejas
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón
  • ½ vaso de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Perejil

 

Preparación:

  1. Pon al fuego la sartén con el aceite y los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añade la harina y deja que esta se dore ligeramente.

  2. Incorpora las almejas en crudo y el vino.

  3. Cuando empiecen a abrirse las almejas, añade pimentón al gusto y déjalas cocer a fuego vivo hasta que se abran todas y la salsa quede bien ligada, con cierta consistencia.

  4. Por último, rocía las almejas con el perejil picado y remueve bien la cazuela.

  5. Seguir cociendo dos minutos más. Servir caliente.

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