Potaje

Ingredientes:

• 300 gr. garbanzos
• 250 gr. oreja de cerdo
• 150 gr. lacón
• 150 gr. patata
• 100 gr. zanahoria
• 250 gr. repollo
• agua y sal

Preparación:

1. Poner los garbanzos en remojo al menos 12 horas en agua templada con sal.
   
   
2. En una olla, poner a cocer en agua hirviendo los garbanzos junto con los productos cárnicos, que iremos retirando según se vayan cociendo ( aproximadamente 1 hora y media).
   
   
3. En otra olla, cocer las verduras en trozos utilizando parte del caldo de la cocción de los garbanzos, durante 30 minutos.
   
   
4. Trocear todos los productos cárnicos una vez cocidos y mezclar con las verduras, los garbanzos y el caldo.
   
   
5. Rectificar de sal y servir.