Puchero de pollo con garbanzos

Ingredientes:

• 500 gr. alitas
• 4 dientes ajo
• 20 gr. almendras
• 4 lonchas jamón serrano
• 1 vaso vino blanco
• 200 gr. garbanzos
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• Aceite
• Sal
• Cebollino

Preparación:

1. Sazonamos las alas de pollo, enharinamos y marcamos en una cazuela con un poquito de aceite. Añadimos las almendras, y cuando estén doradas, ponemos un poco de harina, y el vino blanco.
   
   
2. Incorporamos las zanahorias en daditos, el cebollino picado y el jamón cortado también en dados. Dejamos cocer.
   
   
3. Cocemos los garbanzos en agua caliente (previamente en remojo durante 12 horas en agua tibia) con un poco de sal y bicarbonato. Dejamos cocer durante 1 hora y 15 minutos, si es cocción tradicional, o 20 minutos si es en olla a presión.
   
   
4. Dejamos enfriar en el agua de cocción.
   
   
5. En una sartén sofreímos el ajo picado, cuando esté dorado añadimos el pimiento rojo en dados y salteamos. Cuando esté todo pochado añadimos los garbanzos ya cocidos.
   
   
6. Mezclamos el salteado de garbanzos con el guiso del pollo y servimos.