Pissaladière de sardinas

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1 lata de sardinas en aceite de oliva
• 8 filetes de anchoa
• 10 tomatitos rojos de rama
• 2 cuch. aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Forrar un molde rectangular con el hojaldre. Pinchar el fondo con un tenedor y reservar en la nevera. Pelar y picar fino el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo; retirar cuando se doren. Salpimentar y reservar.
   
   
2. Escurrir las sardinas y retirar la espina central. Picar el pimiento verde. Extender la preparación de cebolla sobre el fondo de hojaldre. Colocar las sardinas intercalándolas con los tomates. Distribuir el pimiento verde y las anchoas. Rociar con aceite y hornear 35 min a 180ºC.