Gazpacho de frutas variadas

Ingredientes:

• 8 tomates maduros
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Pan, sal
• Cominos
• Agua
• Opcional: fruta madura

Preparación:

1. Trocear el pan en lonchas gruesas, que dejaremos macerar unos minutos con agua, aceite, ajos pelados, cominos, vinagre y sal.
   
   
2. Aparte, juntaremos en un recipiente los tomates lavados y troceados, el pimiento rojo en dados gruesos, el pepino y la cebolleta pelados y cortados en lonchas.
   
   
3. Agregaremos el macerado de pan sobre las verduras y trituraremos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Colar por un chino o pasapurés.
   
   
4. Dejar enfriar y servir como aperitivo o entrante.