Crema de lentejas y batatas

Ingredientes:

• 230 gr. lentejas
• 120 gr. batatas
• 100 gr. nata
• 100 ml. caldo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Una vez tengas las lentejas cocidas, rehógalas con puerro y ajo.
   
   
2. Añade la batata caliente y troceada, y agrega el caldo, la nata y las especias, así como la sal.
   
   
3. Tritura la mezcla hasta obtener una crema fina. Pruébala para rectificar de sal si fuera necesario.
   
   
4. Vuelve a triturar incorporando un hilo de aceite, en cantidad al gusto pero sin excesos, hasta obtener una crema fina y homogénea.
   
   
5. Para decorar y enriquecer el sabor del plato, puedes añadirle un poco de perejil.