Crema de guisantes con menta y albahaca

Ingredientes:

• 250 gr. guisantes frescos o congelados
• 1/2 manojo de albahaca
• 1/2 manojo de menta
• 2 rebanadas de pan para hacer unos costrones
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 chile

Preparación:

1. Echa los guisantes en una cazuela con agua hirviendo junto con las hojas de menta y la albahaca. Añade sal y deja que se cocine todo durante cinco minutos.
   
   
2. Retira la mitad del agua de la cocción, pasa el resto por la batidora y resérvalo.
   
   
3. En una sartén con un poco de aceite tuesta unos costrones de pan hasta que estén crujientes.
   
   
4. Pasa la crema a unos boles y acompáñala con los costrones de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.
   
   
5. Puedes decorar el plato añadiendo unas hojitas de mena y albahaca, y, si lo deseas, con chile picado.