Compota de manzana y pera

Ingredientes:

• 6 manzanas reinetas
• 3 peras
• 150 gr. ciruelas pasas
• 150 gr. orejones
• 100 gr. pasas sultanas
• 1 litro de vino tinto de Rioja
• 200 gr. azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 limón

Preparación:

1. Pelar y cortar las manzanas y las peras en 6 trozos. Ponerlas en un bol con agua fría y un poco de limón.

2. En otra cazuela, hervir un litro de agua con el vino, el azúcar moreno y la canela, con la tapa puesta. Añadir los orejones lavados y hervir 10 minutos.

3. Incorporar las ciruelas pasas y dejar hervir 5 minutos. Incluir las peras y las sultanas y dejar otros 5 minutos.

4. Por último, añadir las manzanas, dejando que hierva todo junto durante 10 minutos. Si queda mucho caldo, retirar la fruta y reducir este solamente. Reponer la fruta y dar un hervor. Servir templada.