Arroz frito oriental con langostino

Ingredientes:

• 350 gr. arroz
• 500 ml. caldo de pollo
• 1 trozo de jengibre
• 20 langostinos crudos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 1 puerro
• Aceite de oliva
• Sal
• Brotes de soja

Preparación:

1. Pela los langostinos, pica los ajos y corta el jengibre en tiras muy finas. Sumerge los tres ingredientes en la salsa de soja y un pellizco de sal. Déjalo macerar unos veinte minutos.
   
   
2. Echa una cucharada de aceite en una sartén grande. Añade el caldo de pollo y remueve. Cuando hierva, ponlo a fuego medio, tápalo y déjalo cocer hasta que se haya consumido el agua.
   
   
3. Cortamos la zanahoria y el puerro en juliana y saltéalos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Incorpora los brotes de soja, los langostinos y la salsa de soja de la maceración
   
   
4. Por último, incorpora el arroz, remueve rápidamente.
   
   
5. Sirve adornando el arroz con unos brotes de soja.