Pasta salteada con ternera, langostinos y soja

Ingredientes:

• 250 gr. fideos de arroz
• 300 gr. carne de ternera
• 6 langostinos
• 60 gr. cebollino
• 40 gr. brotes de soja
• 1 manojo de trigueros
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Cayena en polvo o en vaina

Preparación:

1. Cuece la pasta durante el tiempo especificado en el paquete, escúrrela y resérvala.
   
   
2. Pela el ajo y pícalo. Corta la carne de ternera en tiras. Pica el cebollino y los espárragos. Escalda en agua hirviendo los brotes de soja unos instantes, refréscalos y déjalos escurrir.
   
   
3. Calienta el aceite en una sartén para wok. Incorpora la cayena y la salsa de soja. A continuación agrega la ternera y saltea durante cuatro minutos sin parar de remover. Añade la pasta, tapa y deja cocer un minuto más. Incorpora los brotes de soja junto con los langostinos hasta que estos adquieran color.
   
   
4. Agrega el zumo de limón y el azúcar y mezcla bien hasta que todo se caliente por igual.
   
   
5. Servir caliente.