Solomillo caramelizado en salsa de fresas

Preparación:

1. Tritura con la ayuda de una batidora las fresas, lavadas y cortadas, junto con la nata para montar, preparando así la salsa.
   
   
2. Haz el solomillo a la plancha en una sartén con un poco de aceite hasta que quede bien dorado.
   
   
3. En una sartén a parte, y a fuego alto, prepara el caramelo con cuatro cucharadas de azúcar, y tres cucharadas de agua. Una vez empiece a hervir, bájale el fuego.
   
   
4. Corta los solomillos en diagonal, pasándolos por la sartén con el caramelo, para que ambas caras queden caramelizadas.
   
   
5. Sirve en platos individuales, poniendo encima la salsa.