Hamburguesa de verdura

Ingredientes:

• Espinacas
• Cebolla
• Patata
• 1 yema de huevo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocemos la patata con un poco de sal y una hoja de laurel. Hervimos las espinacas y escurrimos. Troceamos la cebolla y pochamos.
   
   
2. Pasamos la patata un pasapurés y mezclamos con la cebolla y las espinacas y una yema de huevo y salpimentamos.
   
   
3. Sobre papel de horno y en un aro ponemos 3 o 4 cucharadas, presionamos y damos forma a las hamburguesas. Retiramos el aro, enharinamos y marcamos en una sartén, vuelta y vuelta.