Espaguetis al pesto

Ingredientes:

• 500 gr. Pasta
• 60 gr. Queso rallado
• Sal
  
  

Para la salsa pesto:

• 1 manojo de albahaca fresca
• 2 cucharadas soperas de piñones
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de queso rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una cacerola o un cazo, pon a calentar agua con un poco de sal. En cuanto hierva, introduce los espaguetis y deja que cuezan durante unos diez minutos.
   
   
2. En una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y tuesta ligeramente los piñones, removiéndolos bien para que no se quemen.
   
   
3. Echa los piñones en el vaso de batidora con la mitad del aceite, la albahaca y el ajo. Tritura hasta que quede una mezcla homogénea.
   
   
4. Agrega poco a poco el resto del aceite de oliva y el queso rallado sin dejar de batir.
   
   
5. Escurre la pasta y sírvela con la salsa pesto por encima. Puedes decorar el plato con unos piñones tostados.