Ensalada melón con jamón

Ingredientes:

• 1 trozo de melón piel de sapo
• 1 trozo de melón cantalupo
• 150 gr. jamón ibérico en lonchas muy finas
• 150 gr. bolitas de mozzarella fresca (bocconcini)
• Aceite de oliva virgen extra
• ½ limón

Preparación:

1. Trocear los dos tipos de melón y regarlo con unas gotas de limón.
   
   
2. Colocar por encima las lonchas de jamón en forma de pañuelo y las bolitas de mozzarella.
   
   
3. Regar con una vinagreta simple, pero previamente emulsionada, de aceite y balsámico.