Bizcocho de plátano, canela y brandy

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 1/2 vaso de brandy
• ½ cucharadita de canela polvo
• 150 gr. mantequilla
• 100 gr. azúcar
• 3 huevos
• 150 gr. harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Pelar y trocear los plátanos 1. Pelamos y troceamos los plátanos. Salteamos con algo de mantequilla. Añadimos la canela y el brandy. Mantenemos unos minutos a fuego medio.
   
   
2. Atemperamos la mantequilla, agregamos el azúcar, los huevos, la levadura y la harina. Batimos bien.
   
   
3. Añadimos los plátanos y mezclamos con suavidad.
   
   
4. Rellenamos un molde engrasado. Horneamos a 170ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.