Trufas al ron y menta

Ingredientes:

• 200 ml. ron
• 50 gr. azúcar
• 3 ó 4 hojas menta
• 1 yema de huevo
• 2 ó 3 cucharaditas nata líquida
• 100 gr. chocolate puro
• 70 gr. mantequilla
• Fideos de chocolate

Preparación:

1. Hacemos un almíbar con el ron, el almíbar y el azúcar. Dejamos hervir hasta que reduzca.
   
   
2. Añadimos la yema de huevo al almíbar templado. Mezclamos y ponemos la nata líquida
   
   
3. Fundimos al baño maría el chocolate con la mantequilla. Y añadimos a la mezcla anterior y removemos bien. Dejamos reposar en la nevera.
   
   
4. Cuando esté bien fría sacamos unas porciones, pasamos por fideos de chocolate y damos forma con las manos, lo más rápido posible.