Paella

Ingredientes:

• 300 gr. arroz
• 100 gr. carne magra
• 100 gr. pechuga de pollo
• 100 gr. tomate triturado
• 100 gr. calamares
• 8 mejillones
• 50 gr. guisantes
• 1 pimiento morrón asado
• 2 dientes de ajo
• 3 vasos de caldo
• 1 cucharada de aceite
• sal y azafrán

Preparación:

1. Rehogar en el aceite la carne magra y el pollo, y dejar que se doren (aproximadamente 5 minutos).
   
   
2. Añadir el ajo y, una vez dorado agregar el calamar y los tomates.
   
   
3. Agregar el arroz, rehogar durante 2 minutos y mojar con el caldo.
   
   
4. En un mortero, machacar el azafrán y la sal y añadírselo al arroz.
   
   
5. Por último, incorporar los mejillones y los guisantes y decorar por encima con el pimiento rojo en tiras.