Lentejas con salchichas al vino blanco

Ingredientes:

• 250 gr. lentejas
• 2 zanahorias
• 3 cebollas
• 5 dientes ajo
• 4 clavos olor
• 500 gr. salchichas frescas
• 1 vaso vino blanco
• 1 calabacín
• 130 gr. calabaza
• Aceite, sal
• Laurel, tomillo

Preparación:

1. Ponemos a cocer las lentejas en agua fría con unas zanahorias peladas, un hoja de laurel y un poco de sal. Dejamos cocer 35 minutos a fuego fuerte.
   
   
2. Cuando ya estén cocidas, retiramos las zanahorias, troceamos y añadimos de nuevo a las lentejas.
   
   
3. Pelamos y picamos las cebollas en juliana muy fina. Pochamos en una sartén con aceite a fuego lento. Añadimos los clavos y una ramita de tomillo.
   
   
4. Doramos el ajo en otra sartén con aceite. Añadimos las salchichas troceadas. Y cuando ya están casi hechas, ponemos el calabacín cortado de daditos, y la calabaza también en trozos.
   
   
5. Cuando esté todo al dente, incorporamos un poco de vino blanco, dejamos cocer 1 minuto y añadimos el sofrito a las lentejas ya cocidas.
   
   
6. Servimos las lentejas con salchichas y la cebolla caramelizada.