Caldereta de cordero con majado y patatas

Ingredientes:

• 700 gr. cordero troceado
• 6 dientes de ajo
• 3 ñoras
• 20 gr. pan
• 1 vaso de vino blanco
• 3 patatas
• Pimienta
• Laurel, clavo
• Aceite, sal
• Miel

Preparación:

1. Freír los ajos enteros en un recipiente con aceite, en dicho aceite freír también el pan, retirar y majar ambos ingredientes en un mortero junto con la carne de las ñoras.
   
   
2. Salpimentar el cordero troceado y enharinar, dorar en el aceite empleado para freír los ajos, agregar el laurel y los clavos, regar con el vino, algo de agua y sazonar con sal.
   
   
3. Cocer durante 50 minutos a fuego medio o 15 minutos en olla a presión, cuando empiece a estar tierno añadir, el majado y las patatas peladas y troceadas, hervir hasta resultar tierno.
   
   
4. Por último regar con la miel y comprobar el punto de sal. Servir caliente.