Roscón de reyes

Viernes, 04 Enero 2019

Ingredientes:

  • 400 gr. harina
  • 80 gr. mantequilla
  • 80 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 20 cl. leche
  • 20 gr. levadura de panadero deshidratada
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • Agua de azahar
  • Almendra laminada
  • Frutas escarchadas
  • Azúcar y agua

 

Preparación:

  1. Ponemos la harina en un cuenco, hacemos un agujero en el centro y vamos poniendo la mantequilla en pomada, el azúcar, el huevo y la leche. Mezclamos y seguimos añadiendo la levadura de panadero, las ralladuras de naranja y de limón y un chorrito de agua de azahar.

  2. Trabajamos bien la mezcla y cuando tengamos una masa homogénea, cubrimos con papel de film y dejamos fermentar un par de horas.

  3. Amasamos y damos forma de rosco. Colocamos en una bandeja, pintamos con huevo batido por encima y decoramos con almendra laminada, frutas escarchadas y azúcar (humedecido con unas gotitas de agua, para endurecerlo).

  4. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

 

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