Empanada de ternera

Ingredientes:

• 2 planchas de hojaldre
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 500 gr. falda de ternera
• 1 vaso vino blanco
• 1 bote de guisantes
• 1 bote de champiñones
• Sal

Preparación:

1. Rehogar en la olla a presión las cebollas y el puerro picado finamente, una vez tiernos agregaremos la carne de ternera limpia de grasa y picada en dados pequeños, dejar dorar y cubrir con el vino blanco, sazonar con sal y cocer a presión 20 minutos.
   
   
2. Extender una plancha de hojaldre sobre la bandeja de horno y repartir la carne guisada, los champiñones y los guisantes.
   
   
3. Pintar los bordes de la masa con huevo batido, cubrir con la otra plancha y plegar los extremos, volver a pintar con huevo y hornear a 180ºC durante 12 minutos.
   
   
4. Servir caliente.