Ingredientes:
- 4 huevos
- 50 gr. nueces molidas
- 150 gr. azúcar
- 200 gr. harina
- 200 gr. castañas
- 400 ml. nata
- 60 gr. azúcar
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen, agregar poco a poco la harina y las nueces molidas, mezclar con suavidad.
- Extender la mezcla la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno engrasado con mantequilla, hornear a 170ºC durante 12 minutos.
- Montar la nata con los 60 gr. de azúcar y mezclar con un puré obtenido tras la cocción de castañas.
- Repartir la crema sobre el bizcocho. Enrollar y decorar el brazo. Servir frío.
