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Arroz cremoso con gambas

Ingredientes:

  • 300 gr. arroz
  • 1 manojo ajetes
  • 2 dientes ajo
  • 200 gr. gambas
  • 200 gr. calamares
  • Caldo pescado
  • Queso rallado
  • Cebollino
  • Aceite y sal


Preparación:

  1. Picar finamente los ajos y los ajetes, sofreír en una paella con algo de aceite, cuando empiecen a tomar color agregaremos el cebollino troceado, los calamares limpios y cortados en dados pequeños, mantener unos minutos a fuego medio.

  2. A continuación incorporaremos las gambas y el arroz, rehogar ligeramente y cubrir con el caldo de pescado, sazonar con sal y dejar cocer 12 minutos, a mitad de la cocción se espolvoreará el queso rallado, este se fundirá resultando un arroz cremoso y con más sabor.

  3. Servir caliente.

 

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