Arriesgarse a consumir cualquier producto manufacturado sin tener la certeza de que no contiene gluten puede tener consecuencias peligrosas para la salud de las personas celiacas.
Aunque la indicación “sin gluten” se está viendo en cada vez en más alimentos procesados industrialmente, en nuestro país solo los productos que cuentan con la certificación de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y llevan su logo nos garantizan que son seguros.
El listado actualizado de productos “sin gluten” avalados por la FACE (este año son 12.479 en total) se encuentra en la página web www.celiacos.org.
Pueden contener gluten:
- Hortalizas empanadas o rebozadas.
- Legumbres cocidas en conserva.
- Embutidos, patés y quesos fundidos.
- Frutas rellenas para pastelería.
- Conservas de carnes, carnes preparadas (empanadas o no), empanadas gallegas.
- Conservas de pescado en salsa.
- La mayoría de sopas comerciales.
- Condimentos: ketchup, mostaza, salsa de soja, preparados de salsas y condimentos para carne, vinagre blanco, colorantes.
- Salsas y cremas preparadas, mayonesa, cremas no lácteas.
- Frutos secos tostados con sal.
- Helados cremosos, jarabes para pasteles o helados, preparados para postres.
- Sucedáneos de chocolate y mezclas de cacao.
- Caramelos y gominolas.
Bebidas con gluten o que pueden contenerlo
- Cerveza, cremas de whisky o café, licores.
- Bebidas de máquinas expendedoras servidas en vaso: cafés, caldos, chocolates, infusiones, etc.
- Sucedáneos de café o chocolate.
- Infusiones de hierbas naturales “con aromas”.
- Batidos en general y suplementos dietéticos.
- Refrescos (light, sin azúcar, sin cafeína…), excepto los aprobados por FACE.
- Bebidas isotónicas y energéticas.
- Horchata.
- Néctar de frutas con edulcorantes.
- Refrescos en polvo.
- Bebidas de malta o malteadas.
- Cervezas sin gluten o sin alcohol (excepto las aprobadas por FACE).
