Pizza de mejillones y gambas

Ingredientes:

• 300 gr. harina
• 150 ml. agua
• 12 gr. levadura
• Sal, orégano
• 1 kg. mejillones
• 5 tomates
• 2 pimientos rojos asados
• 50 gr. aceitunas negras
• 500 gr. gambas
• 100 gr. queso
• Aceite, vinagre

Preparación:

1. Hacer un volcán con la harina y en el interior añadiremos el agua, la levadura, sal, aceite y el orégano. Amasar bien hasta obtener una masa elástica y homogénea.
   
   
2. Estirar y formar la base de la pizza.
   
   
3. Hervir los mejillones al vapor, una vez abiertos separaremos su carne de las valvas. Pelar y trocear en dados pequeños los tomates, saltear en una sartén con aceite, incorporar los pimientos y algo de sal.
   
   
4. Sobre la masa repartiremos el sofrito de tomate, los mejillones, las gambas, las aceitunas y el queso. Volver a dejar reposar unos minutos y hornear a 180ºC durante 15 minutos. Servir una porción de pizza.