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Dulce de membrillo

Ingredientes:

  • 1 kilo de membrillos
  • 400 gr. azúcar
  • 1.500 ml de agua
  • Zumo de medio limón

 

Preparación:

  1. Pela y trocea los membrillos, y échalos en una cacerola. Rocía con el zumo de limón los trozos de membrillo. Añade el agua y pon la cazuela a calentar a fuego medio. Deja que hierva durante 30 minutos.

  2. Retíralo del fuego y escurre bien el membrillo. Pasa el membrillo por el pasapuré hasta que quede una masa homogénea. Vierte la masa en una cazuela, añade el azúcar. Mezcla bien y caliéntalo a fuego lento durante dos horas y media sin dejar de remover.

  3. Unta un molde con un poco de aceite y vierte el dulce de membrillo repartiéndolo bien.

  4. Consérvalo en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de desmoldar el dulce de membrillo.

 

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