Consejos de cocina

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Carotenos para tener una piel sana y bonita

Es importante incrementar la dosis de alimentos ricos en carotenos en nuestras elaboraciones culinarias diarias, estos alimentos representan un grupo importante y fácil de combinar con otros alimentos, la calabaza, las zanahorias, el mango o la papaya entre otros.



Podemos emplear diferentes maneras de emplear los citados alimentos, algunos ejemplos son:




  • Mermelada de calabaza: se trata de una autentica delicia que consiste en hervir durante 30 minutos, 500 gr. de calabaza, 200 gr. de zanahoria con 300 gr. de azúcar, media rama de vainilla y algo de agua, una vez resulte tierna la calabaza y el almíbar haya espesado se triturará obteniendo así una mermelada naranja de gran sabor.



  • Enriquecer cremas de carotenos: Potenciar al máximo el sabor de cremas ricas en carotenos (a base de zanahoria y calabaza) consiste en incorporar a la crema un toque con zumo y ralladura de naranja.


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